Chiar daca este greu de crezut, consumul de ciocolata are numeroase efecte benefice asupra sanatatii.
Totusi, inainte de a da iama in toate acele tablete la care poftesti atat de mult, este important sa cunosti faptele, deoarece nu toate ciocolatele sunt la fel. Numai anumite tipuri de ciocolata aduc beneficii organismului si sanatatii tale.
De unde vine ciocolata?
Arborii de cacao cresc in regiunile ecuatoriale si contin foarte multi nutrienti vegetali. Acest arbore produce un fruct de marimea unei nucu de cocos si in interiorul acestui fruct se afla semintele arborelui – boabele de cacao. Odata culese, boabele de cacao sunt de obicei lasate la fermentat pentru o saptamana si apoi sunt uscate foarte bine la soare. In final, sunt impachetate si trimise catre fabricile de ciocolata din lumea intreaga.
Antioxidanti din belsug
Ciocolata neagra contine un mare numar de antioxidanti naturali. Ciocolata neagra, cruda, nu numai ca are un gust bogat, dar este bogata in antioxidanti, continand de opt ori mai multi antioxidanti decat capsunile. Mii de studii au demonstrat ca antioxidantii protejeaza celulele organismului uman impotriva imbatranirii cauzate de radicalii liberi (de ex. oxigenul). Antioxidantii sunt componente naturale care se gasesc in legume, fructe, cereale si in mod special in boabele de cacao.
Polifenolii sunt un tip de antioxidanti continuti in ciocolata neagra, dar care se gasesc si in fructele de padure si in portocale. Cacaoa si ciocolata neagra contin in cantitati insemnate o sub-clasa de complecsi cunoscuti ca flavonoizi. Flavonoizii se gasesc si in strugurii rosii si ceai si sunt principalul “vinovat” pentru efecte fantastice ale ceaiului asupra sanatatii.
Cacaoa organica cruda si ciocolata neagra sunt foarte benefice pentru sanatate deoarece antioxidantii continuti de acestea sunt de o concentratie foarte ridicata. Peste 10% din greutatea unei boabe de cacao o reprezinta polifenolii. Totusi, aceste vesti bune nu justifica consumul exagerat de ciocolata neagra.
Care sunt grasimile din ciocolata?
Grasimile care se gasesc in ciocolata se imaprt intre o treime acid oleic, o treime acid stearic si o treime acid palmitic. Acidul oleic este o grasime sanatoasa mononesaturata care se gaseste si in uleiul de masline si in uleiul de cocos. Acidul stearic este grasime saturata care are un efect neutru asupra colesterolului. Acidul palmitic este cel mai putin sanatos dintre cele trei deoarece este o grasime saturata care poate creste nivelul colesterolului LDL (colesterolul rau).
Indiferent cum o privesti, ciocolata este un aliment bogat in calorii care contine o mica cantitate de grasime nesanatoasa. Cele mai multe studii recomanda sa nu consumati mai mult de 100 de grame de ciocolata pe zi pentru a beneficia la maxim de beneficiile acesteia. Nu va bucurati prea tare inca, deoarece 100 de grame de ciocolata neagra delicioasa contin aproximativ 400 de calorii.
Daca doriti sa beneficiati de efectele pozitive ale ciocolatii, va recomand sa consumati numai ciocolata neagra organica din cacao cruda (neprocesata). Oricat de delicioase ar fi, ciocolata cu lapte sau ciocolata alba nu au cum sa fie la fel de sanatoase ca si ciocolata neagra, deoarece orice adaugam in acele tipuri de ciocolata sunt grasimi, zahar si calorii aditionale.
Beneficiile pentru sanatate ale ciocolatei
Conform unui studiu publicat in Science Daily, consumul a 6,7 grame de ciocolata pe zi este exact cantitatea necesara pentru efectul protector impotriva inflamatiilor si bolilor cardiovasculare. Flavonoizii din ciocolata neagra ajuta la scaderea tensiunii arteriale producand oxid de azot.
Foarte multe studii recomanda consumul unei tablete mici de ciocolata neagra organica in fiecare zi pentru reducerea tensiunii arteriale ridicate. De asemenea, acest mic “rasfat” zilnic poate reduce colesterolul LDL cu pana la 10%. In afara de beneficiile pentru inima si sistemul circulator, s-a demonstrat ca ciocolata stimuleaza productia de endorfine care creeaza o stare de bine in organism.
Mananca-ti depresia, la propriu
Boabele de cacao contin multe substante care lucreaza impreuna pentru a deveni cel mai bun anti-depreziv natural. Aceste boabe magice contin trei neurotransmitatori care ajuta la o stare mentala pozitiva. Acesti neurotransmitatori sunt: serotonina, dopamina si feniletilamina.
Feniletilamina care se gaseste in cacao afecteaza chimia creierului intr-un mod unic. Sa spui ca iubesti ciocolata s-ar putea sa nu fie foarte deplasat, deoarece feniletilamina produce reactii chimice in creier care sunt asociate cu stare de indragostire.
Boabele de cacao mai contin si aminoacidul triptofan si inhibitori de monoaminooxidaza. Inhibitorii de monoaminooxidaza permit neurotransmitatorilor serotinina si dopamina sa ramana pentru mai mult timp in sange, acest fapt rezultand intr-o stare de bine prelungita si ajutand la suprimarea sentimentelor depresive. Companiile farmaceutice folosesc de mult timp inhibitori de monoaminooxidaza in medicamentele anti-depresive. Triptofanul joaca un rol important in productia de serotonina din organism.
Tineti mine ca o mica doza de ciocolata neagra organica va poate satisface pofta de dulce si in acelasi timp va poate aduce cateva beneficii uimitoare pentru sanatate.
