De cele mai multe ori judecam lucrurile dupa aparente. In prividenta legumelor, multe persoane le aleg pe cele de culoare verde sub motivatia ca sunt sanatoase. Are sanatatea doar o culoare? Cu siguranta nu, poate fi si rosie, sub forma unei capsuni sau, de ce nu, portocalie, sub forma unui morcov.
Una dintre radacinile comestibile ale legumelor, cu un continut bogat in vitamine, este morcovul. Consumul acestuia aduce organismului un aport complet de enzime esentiale, vitamine si minerale. Morcovul este o sursa de fibre, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B6, vitamina C, vitamina K, biotina, potasiu si tiamina. In fiecare 100 de grame de morcov gasim 7.6 grame de carbohidrati, 0,6 grame de proteine, 0,3 grame de grasimi, 30 mg de calciu si 0,6 mg de fier, dar si 3.62mg de beta-caroten.
Usor asimilat de catre corp, mai ales in prezenta uleiului, morcovul are un rol impoartant in dezvoltarea celulara sanatoasa si mentinerea sistemului imunitar puternic. In plus, zaharul din morcov nu poate creste nivelul zaharului din sange.
Trebuie acorda o atentie deosebita modului in care consumam morcovul, mai ales in ce combinatii. Morcovii nu ar trebui mancati daca consumamvin, bere, sau orice alte bauturi alcoolice. Combinatia de alcool şi caroten in corpul dumneavoastră, in acelasi timp, va duce mai tarziu la productia de toxine in ficat. Consumul de morcov si portocala in acelasi timp poate provoca gusa, din cauza faptului ca un component tiocianat din morcov reactionează chimic cu substantele din portocala. De asemenea consumul excesiv de caroten ,fie din morcovi sau din rosii, poate provoca hiperlipidemie, care poate duce la colorarea pielii in portocaliu pe fata si pe maini, mai ales la copii.
Morcovul este una din pilule naturale cu sanatate, insa nu trebuie sa abuzam de aceste pilule portocalii.
