Cel mai sanatos mic dejun e compus din cereale. Daca incerci sa slabesti, sa controlezi nivelul colesterolului sau daca ai probleme cu diabetul, sau daca ai nevoie de mai multa energie, cel mai bine ar fi sa mananci niste cereale integrale, ca de exemplu ovaz. Poti de asemenea sa gatesti orz, orez brun sau grau, si sa le servesti ca ovazul – asezoneaza cu scortisoara sau stafide.
Daca iti plac cerealele reci, trebuie sa verifici ingredientele cu grija. Primul ingredient ar trebui sa fie cerealele integrale. Apoi scaneaza toata eticheta si identifica enunturi precum “partial hidrogenata” – si pune punga inapoi pe raft. Ar trebui sa eviti alimente cu grasimi partial hidrogenate (sau grasimi “trans”), iar aceste substante apar in mod alarmant in diversele tipuri de cereale.
In momentul in care ai eliminat toate brandurile ce contin cereale rafinate sau grasimi partial hidrogenate, verifica zaharul adaugat (sa fie putin sau deloc) si fibrele (sa fie multe).
Continutul de fibre de pe eticheta poate fi neclar deoarece se bazeaza pe un numar de portii, iar cerealele foarte usoare (ca de exemplu ovazul expandat) au putine fibre per portie, dar o cantitate acceptabila pe intreg pachetul. Cerealele facut din tarate (partea exterioara a bobului de grau) vor avea mai mult continut in fibre comparativ cu cerealele integrale (ce contin germenii si amidonul cerealelor pe langa fibre), dar care sunt mai greu de digerat.
