Pentru o sanatate optima, ar trebui sa mananci alimente variate si sa incluzi nutrienti in alimentatie. Densitatea nutrientilor este raportul ce compara cat de multi nutrienti exista intr-un produs versus numarul de calorii pe care il are. Cele mai sanatoase alegeri alimentare sunt cele care iti asigura multi nutrienti relativ la numarul de calorii continute. Acestea sunt alimente care au o densitate a nutrientilor mare.
Alimentele care aduc doar “calorii goale” in organism nu sunt dense din punct de vedere nutritiv. Ele funizeaza calorii, dar nu si elemente nutritive. In afara faptului ca alimentele bogate in nutrienti te ajuta sa ai o sanatate buna, dar e de folos in mentinerea unei greutati constante.
Alimentele care sunt dense nutritiv contin o varitetate mare de vitamine, minerale, fitonutrienti, proteine, fibre si grasimi sanatoase. In general, cu cat e mai putin procesata hrana, cu atat e mai densa din punct de vedere nutritiv. Cand mancarea este procesata isi pierde in general mult din valoarea nutritiva.
Cerealele integrale si produsele din cereale integrale sunt mai bogate in nutrienti decat produsele facute din faina procesata. Alege paine integrala sau paine alba imbogatita. Alege ovazul putin preparat in locul celui fiert. Alege orezul brun cu bob lung in detrimentul orezului alb. Pastele din cereale intergrale sunt mai bune decat pastele din faina procesata.
Produsele lactate sunt in mod natural dense nutritiv. Produsele degresate partial sau total isi pastreaza nutrientii. Laptele degresat, grasimea cu un continut redus de grasime, branza dulce degresata si iartul sunt toate alegeri bune.
Legumele si fructele sunt surse bune de carbohidrati si energizeaza corpul. Alege doar fructe si legume atunci cand este posibil. De asemenea, un mar e mai bun decat un suc de mere. O portie de morcovi e mai buna decat un suc de morcovi. Porumbul de pe stiulete este mai bun decat porumbul din chips-urile tortilla. Un cartof copt este mult mai bun ca alegere decat unul prajit sau sub forma de chipsuri. Atunci cand este posibil, mananca fructe proaspete, si gateste legumele intr-un mod cat mai sanatos, cu cat mai putina apa sau caldura.
O bucata de carne si o salata si un cartof copt sunt mult mai nutritive decat un hamburger sau decat painea alba cu niste cartofi prajiti. Puiul la cuptor e mult mai bun decat puiul prajit. Incearca sa servesti creveti cu un sos de rosii decat sa ii prajesti si sa mananci sos tartar bogat in grasimi.
Grasimile sanatoase ar trebui sa aiba un loc in dieta ta. Alege avocado, nuci si seminte, si uleiuri sanatoase, ca de exemplu uleiul de masline.
