Pentru tava de 28 x 20 cm
3 dovlecei potriviti (taiati felii subtiri cu aparatul)
6 rosii (taiate felii subtiri)
5 oua
300 ml. smantana (de gatit)
3 lg. busuioc taiat
3 lg. marar tocat
1 lgt. praf de nucsoara
1 lgt. chili
1 lgt cardamom
2 lg. susan (prajit putin in cuptor)
2 catei de usturoi
sare, piper
• se curata dovleceii de coaja sau se spala bine si se lasa in coaja
• se taie in rondele subtiri
• se spala rosiile si se taie rondele
• se toaca busuiocul, mararul / patrunjelul (eu am pus marar)
• se coc (putin) semintele de susan (in cuptor)
• separat se bat ouale cu sarea , piperul , o parte din verdeturi, nucsoara, chili, cardamom
• se unge cu ulei tava de jena si se incepe aranjamentul alternativ (dovlecei si rosii) : un strat de dovlecei; un strat de rosii ; se presara marar , busuioc si ceva seminte coapte de susan ; alt strat de dovlecei, rosii, verdeata , seminte, etc.
• se mai pune un fir subtire de ulei peste ele si se da la cuptor (pana cand aproape dispare apa lasata de dovlecei) Ceva mai mult de 10 minute.
• Se scoate tava si se adauga amestecul de smantana , oua , verdeturi, sare, piper. Tot acest amestec patrunde printre randurile de dovlecei si rosii.
• Se mai baga la cuptor tava cca. 20 minute.
• Este foarte buna si calda ( dar se taie mai greu pt ca se disloca feliile de dovlecel) si rece (se taie perfect)..
• Ar merge si ceva parmezan sau branza rasa peste toate si apoi pus amestecul de oua si smantana
