Ideile privind gatitul fara gluten sunt benefice daca suferiti de boala celiaca (enteropatia glutenica ) sau daca sunteti alergic la gluten.
Ati putea, de asemenea, sa incercati sa va imbunatatiti sanatatea, eliminand glutenul din alimentatie.
Iata cateva retete fara gluten pe care le puteti incerca.
1. Mic dejun: Batoane fitness fara gluten pentru micul dejun
Un baton pentru micul dejun este o idee foarte buna, in special in acele dimineti cand nu aveti timp pentru a prepara un mic dejun elaborat. Un alt avantaj privind aceste batoane este ca poti prepara o multime intr-o singura sesiune de gatit.
Intr-un castron, amestecati ovaz fara gluten, seminte de susan, seminte de floarea soarelui, seminte de dovleac, stafide si diverse condimente (dupa plac). Puneti de-o parte. Intr-o cratita, turnati lapte condensat si adaugati putin unt si zahar. Incalziti la foc mic, in timp ce amestecati cu o lingura de lemn. Imediat ce aveti un amestec omogen, indepartati cratita de pe foc. Turnati continutul din cratita in castronul cu amestecurile de ovaz. Amestecati toate ingredientele inainte sa le puneti intr-o forma de prajitura. Coaceti la 175 de grade Celsius, pana cand compozitia capata culoarea auriu inchis.
Dupa ce scoateti tavita din cuptor, asteptati sa se raceasca si apoi o puteti portiona cu un cutit. Le puteti pastra intr-o casoleta, in frigider.
2. Pranz: Pui si praz tras in tigaie
Cu ingredientele potrivite, felurile de mancare ce contin praz tras prin tigaie nu sunt doar sanatoase, ci sunt si usor si rapid de gatit.
Pentru aceasta reteta fara gluten, incepeti prin a taia in fasii pieptul de pui dezosat. Puneti fasiile de pui intr-un castron si stropiti-le cu piper negru so sos de soia. Din moment ce doriti sa gatiti o masa fara gluten, acordati atentie tipului de sos de soia pe care il folositi. Daca este posibil, optati pentru marcile de sos de soia care au pe eticheta mentionat “fara gluten”. Lasati puiul la marinat cel putin 10 minute, sau peste noapte daca aveti timp. Ungeti o tigaie sau un uoc cu sos de masline si prajiti puiul pentru cateva minute. Incepeti sa adaugati piper, morcovi, ceapa si praz. Trageti prin tigaie inca patru minute.
Adaugati cateva pastai de fasole, ciuperci feliate si orice alte legume pe care doriti sa le folositi. Pentru un plus de aroma, turnati sosul care a ramas de la marinat in tigaie. De indata ce puiul este gatit, puneti amestecul pe un pat de orez fiert.
3. Cina: omleta la cuptor (Stil Grecesc)
Daca va place omleta, cu singuranta veti iubi aceasta reteta fara gluten.
Incepeti prin a incalzi cuptorul si ungeti o tava rotunda. Fierbeti orez in apa sarata pentru opt minute. Dupa aceea scurgeti orezul cu ajutorul unei site si clatiti-l cu apa rece. Puneti ulei de masline intr-o cratita si adaugati prazul. Gatiti prazul pana cand se inmoaie. Adaugati putin usturoi zdrobit si dovlecel ras. Dupa un minut sau doua, adaugati ouale, branza feta, orezul cu bob lung, menta tocata si marar. Adaugati sare si piper sau, puteti asezona cu alte ingrediente fara gluten, dupa preferinte.
Mutati amestecul intr-un vas termorezistent rotund si lasati la cuptor pentru 30 de minute. Presarati apoi peste omleta cateva rondele de rosii si ceapa care au stat in prealabil putin pe gratar.
