Exista anumite vitamine si minerale despre care se crede ca stopeaza dezvoltarea tumorilor maligne in corp, lucru benefic pentru prevenirea cancerului. Exista si anumite vitamine si minerale care au proprietati ce impiedica dezvoltarea tumorilor o data aparute.

National Cancer Institute din SUA a raportat faptul ca 1/3 din cazurile de cancer sunt legate de alimentatie. De asemenea s-au facut afirmatii care sustin ca schimbarile de alimentatie pot preveni majoritatea formelor de cancer care sunt legate de nutritie.

Studiile au aratat ca cei care consuma fructe si legume in fiecare zi, tinand cont de cantitatea recomandata zilnic, au un risc mai scazut de a se imbolnavi de majoritatea tipurilor de cancer. Pentru ca alimentatia sa ajute in reducerea riscului aparitiei cancerului ea trebuie sa contina anumite vitamine si minerale. Adica alimentele care sunt bogate in bioflavonoizi, fibre, vitaminele A, C si E trebuie consumate in mod regulat. Toate aceste alimente par sa incetineasca, sa opreasca sau chiar sa dea inapoi procesul ce duce la imbolanvirea de cancer.

Acum, toata lumea stie ca fumatul este unul dintre principalele cauze ale cancerului, in mod special cancer de plamani. Dar multe dintre formele de cancer cauzate de fumat sunt legate si de lipsa de vitamina C. Fumatul saraceste cantitatea de vitamina C din organism foarte repede. Se recomanda ca fumatorii sa aiba o alimentatie mai bogata in fructe si legume care au un continut mare de vitamina C pentru a reface cantitatea necesara organismului.

Majoritatea pacientilor care au cancer apeleaza la un dietetician pentru a avea o alimentatie care sa favorizeze procesul de vindecare si recuperare. In stadiul final de cance, majoritatea pacientilor nu au pofta de mancare. In trecut, multi pacienti erau hraniti cu forta. Totusi, studii recente au aratat ca in acest fel corpul foloseste un mecanism de aparare, impiedicand dezvoltarea tumorii (daca organismul nu se hraneste, nici cancerul nu are resursele necesare dezvoltarii).

In timp ce organismul incearca sa “infometeze” cancerul, doctorii intra in actiune si bombardeaza cancerul cu diverse tratamente. Cand cancerul este distrus, pofta de mancare va reveni la normal si procesul de recuperare va incepe.

Acum am aflat ca exista numerosi nutrienti care daca sunt inclusi in alimentia pot preveni, incetini sau chiar da inapoi multe forme de cancer, dar exista diverse tipuri de cancer ce pot provoca moartea si multi nu supravietuiesc chinului.

Daca te numeri printre cei care se imbolnavesc de unul dintre aceste cancere mortale, sau daca cineva apropiat are aceasta nesansa, adu-ti mereu aminte ca alimentatia poate face diferenta. In afara de doctor si specialist, va merita sa mergi la un dietetician pentru a realiza un plan de alimentatie care sa te ajute sa lupti cu aceasta boala pas cu pas. Poate chiar doctorul tau iti va recomanda sa vizitezi un dietetician ca parte a tratamentului.

Insulina este unul dintre hormonii care echilibreaza nivelul zaharului din sange si are rolul de a mentine glicemia stabila. Cand prea multa glucoza intra in sistem la un moment dat, corpul secreta insulina pentru a elimina o parte din glucoza din celule din organism. E o metoda simpla de mentinere a echilibrului. Totusi efectul este ca toata glucoza pe care tocmai am consumat-o sub forma de carbohidrati este eliminata din sistem, asa ca ne simtim infometati si obositi, adeseori tanjim dupa alti carbohidrati. Asa apare cercul vicios care duce la un consum mai mare de mancare decat este necesar.

Alimentele ce contin carbohidrati sunt masurate pe o scara de la 1 la 100. Un scor de 100 este cel mai ridicat, si e similar cu un consum de glucoza in forma pura. Un scor de 55 sau mai mic pentru un aliment il clasifica in grupul carbohidratilor cu IG mic. Asa ca, teoretic, glucoza produselor cu IG mic intra mai greu in fluxul sanguin.

Spun teoretic pentru ca peisajul e putin mai complicat. De exemplu, grasimile scad IG total al alimentelor. Fulgii de cartofi au un IG mai mic decat cartofii copti la cuptor. Totusi asta nu inseamna ca fulgii de cartofi sunt o alegere mai buna in ceea ce priveste valoare nutritionala si cantitatea de grasime continuta. Asa ca e important sa avem o viziune de ansamblu atunci cand facem alegeri alimentare in functie de IG.

Unele sfaturi cu privire la utilizarea conceptului de IG se refera la combinarea alimentelor cu IG mare cu cele cu IG mic la o singura masa. Si e bine sa se aleaga alimente care au preponderent IG mic sau mediu, in locul celor cu IG mare.

Alti factori care pot afecta IG al unui aliment se refera la cantitatea consumata. Ciocolata are un IG mic, dar are 30 % grasime. Si orice nutrienti in exces, fie ca sunt grasimi, proteine sau carbohidrati, vor fi depozitati in organism sub forma de grasime.

O alta problema ce apare la utilizarea conceptului de IG este faptul ca ora la care mancam poate afecta de asemenea nivelul glucozei din sange. Acest fapt apare pentru ca IG se calculeaza tinandu-se cont de perioadele de postire. Deci, de exemplu, pe parcursul noptii postim – adica in timp ce dormim, automat nu mancam pe parcursul mai multor ore. Deci un aliment consumat dimineata va reflecta mai bine IG decat daca se consuma mai tarziu, atunci cand au trecut mai putine ore de la ulima masa.

Totusi IG are numeroase beneficii. Un studiu realizat pe tineri a relevat faptul ca o alimentatie bazata pe IG va reduce riscurile bolilor de inima, comparativ cu acei tineri care au o alimentatie mai bogata in grasimi. Ambele grupa au pierdut in greutate si s-au mentinut, acesta este o veste buna pentru toti cei care tin cura de slabire. Si studiul sugereaza o alimentatie bazata pe IG nu va scadea metabolismul atat de mult cat o face o alimentatie bogata in grasimi. Acest aspect este important deoarece persoanele care tin dieta se vor simti mai putin bolnave, obosite si infometate si drept urmare vor face mai bine fata schimbarilor produse de cura de slabire.

IG nu trebui utilizat in mod izolat. Bunul simt si alte sfaturi nutritionale, cum ar fi evitarea sarii in exces si a grasimilor, si asigurarea ca alimentele consumate sunt pline de vitamine, minerale si antioxidanti – ar trebui respectate alaturi de conceptul de IG.

Dar daca iti doresti sa stii cu adevarat care este rolul acidului folic pentru femeile insarcinate si care este nivelul ce asigura rezultatele cele mai bune, este recomandat sa se consulte un dietetician, un specialist in sanatate sau medicul de familie. Doar ei iti pot spune daca e necesar sa iei suplimente alimentare sau daca trebuie sa faci schimbari in alimentatie pentru a avea parte de suficient acid folic. Prin cateva metode simple se poate mari aportul de acid folic din alimentatie daca e necesar sau daca ti-a fost recomandat acest lucru de catre nutritionist sau medicul de familie. De exemplu, daca mananci cereale care au fost imbogatite cu acid folic sau daca iei suplimente sau multivitamine poti creste nivelul acestei vitamine in organism.

Poate cea mai usoara maniera de a avea nivelul potrivit de acid folic in organism este sa cunosti care sunt sursele de acid folic si sa ai grija sa incluzi in alimentatie acele produse care au cantitati mari din aceasta vitamina esentiala pentru organism. Ca marea majoritate a nutrientilor, si acidul folic se gaseste in fructe proaspete, legume si cereale; de asemenea diferitele tipuri de nuci si cerealele imbogatite contin niveluri mari de acid folic.

Deci nu e suficient sa stii ce este acidul folic, relevant este sa cunosti in ce produse il poti gasi si sa te asiguri ca alimentatia ta contine acele produse. Acidul folic este o vitamina extrem de importanta pentru femeile insarcinate si daca ai vreo suspiciune ca alimentatia ta are deficiente de acid folic, e o idee buna sa mergi la un doctor sau la un dietetician – acestia te pot ajuta sa iti creezi un plan alimentar care sa determine atingerea unui nivel optim de acid folic in organism.

Atunci de unde toata nebunia cu dietele sarace in carbohidrati? La baza e trendul obtinerii de rezultate intr-un timp foarte scurt. Toata lumea vrea sa aiba rezultate instant, fara sacrificii si munca asidua. In general, noi ca societate, suntem lenesi si in majoritatea timpului suntem sedentari. Cine are timp sa se gandeasca la exercitii fizice sau la ce mancam? Noi trebuie sa muncim pentru ca avem familii de intretinut! Iata de ce dietele sarace in carbohidrati sunt preferate. Sunt usor de tinut si dau rezultate destul de repede. Nu se poate nega faptul ca poti pierde multe kilograme in timp scurt pe baza unei diete sarace in carbohidrati. Totusi, multi oameni nu stiu ca apa reprezinta aproximativ 75% din greutatea noastra si ramane doar 25% cantitate de grasime.

Pe langa iluzia ca se pierde din grasime, dieta bazata pe o cantitate mica de carbohidrati are niste efecte secundare pe care profesionistii “uita” sa le mentioneze atunci cand ne sugereaza sa mancam precum niste carnivore. In primul rand, asa cum s-a mentionat mai devreme, majoritatea greutatii pierdute nu e grasime, e de fapt apa. In al doilea rand, e foarte posibil sa iti scazi metabolismul bazal. In al treilea rand, atunci cand neglijezi alimente importante precum fructele sau cerealele, te supui riscului de a te priva de vitamine si minerale importante. In ultimul rand, daca practici sportul, iti vei reduce foarte mult sansele de a lucra la potential maxim.

Trebuie sa intelegi faptul ca organismul nostru e capabil sa acumuleze 300-600 de grame de carbohidrati sau chiar 1000 de grame in cazul persoanelor care au masa musculara dezvoltata sau sunt obezi. Corpul nostru are nevoie de 3 grame de apa la fiecare gram de carbohidrati. Adica e vorba de la 900 pana la 3000 de grame de apa in stare pura. Atunci cand slabesti 2,5- 3,5 kilograme in prima saptamana pe baza unei diete sarace in carbohidrati, trebuie sa stii ca doar aproximativ 1 kilogram e grasime. Deci atunci cand tinem o dieta de acest gen pierdem foarte multa apa, deoarece consumam mai putin carbohidrati si ca atare e nevoie de mai putina apa pentru metabolizare. Este practic imposibil sa pierzi mai mult de 1,5 kilograme de grasime intr-o saptamana, poate doar daca este vorba de obezitate morbida. Intr-un kilogram de grasime sunt aproximativ 7000 de calorii. Asa ca, daca vrei sa slabesti 1,5 kilograme de grasime intr-o saptamana trebuie sa elimini 10500 de calorii. Deci pentru a slabi 1,5 kilograme pe saptamana ar trebui sa elimini 1500 de calorii pe zi (10500/7 zile=1500 calorii/zi). Iata ceva imposibil! Si ce se intampla in momentul in care vom reincepe sa consumam carbohidrati? Simplu, reacumulam apa. Iar greutatea noastra va fluctua.

Carbohidratii sunt foarte importanti in multe mecanisme fiziologice in tot corpul. Cel mai important, carbohidratii sunt o sursa de enegie pentru Sistemul Nervos Central, inclusiv creierul. Atunci cand carbohidratii nu sunt disponibili, corpul nostru porneste generatorul de rezerva. Acest generator este de fapt un proces numit glucogeneza, ceea ce inseamna ca organismul va crea carbohidrati din ceea ce a depozitat, ca de exemplu proteine din muschi sau dezintegrand anumite tesuturi pentru a crea energie. In acest fel ne transformam organismul in fabrici catabolice. Metabolismul nostru e posibil sa incetineasca din moment ce masa musculara este distrusa – muschii sunt printre cele mai active tesuturi din corp. In acest fel organismul devine vulnerabil la ingrasari viitoare. In timpul perioadelor de privare de carbohidrati, corpul va produce cetone din acizi grasi. Acest fapt este excelent pentru pierderea in greutate, dar poate duce la un proces daunator denumit cetoza care dezechilibreaza relatiile acizi-baze din organism. Exista cercetari ce sugereaza ca cetoza si dieta saraca in carbohidrati poate duce la osteoporoza, probleme de rinichi si la respiratie urat mirositoare.

O asemenea dieta esta saraca si in antioxidantii necesari pentru preventia anumitor boli. S-au facut studii numeroase ce sugreaza ca un aport mare de frute si legume e asociat cu un risc scazut de a face diferite forme de cancer sau alte boli ale inimii. De asemenea, in multe tipuri de cereale se gasesc cantitati mari de vitamina B. Vitaminele de tip B sunt importante in multe procese metabolice sau neurologice. Acestea sunt doar cateva motive care sa te determine sa nu iti privezi organismul de cereale, fructe si legume, iar lista poate continua.

Dietele cu un continut redus de carbohidrati pot duce la scaderea performantelor sportive. La un eveniment sportiv, majoritatea energiei cheltuite vine din carbohidrati. Un atlet nu poate perfoma la potential maxim fara sa aiba la dipozitie carbohidrati. Fara cantitatea adecvata de carbohidrati organismul va trebui sa ii creeze pentru a putea avea energie. In felul acesta corpul va trebui sa lucreze la o rata mai mica pentru a nu depasi rata de creare a carbohidratilor.

Exista carbohidrati buni si carbohidrati rai? Raspunsul la aceasta intrebare este cu siguranta, da! Din fericire, in urmatorul articol vei putea sa descoperi care sunt diferentele dintre carbohidratii buni si carbohidratii rai si cand e in regula sa consumi carbohidrati rai.

Mananca dintr-o farfurie mai mica deoarece de multe ori efectul vizual poate face diferenta. Cantarirea portiilor este de cele mai multe ori o corvoada, asa ca ne punem portiile dupa ochi.Daca pui jumatate din portia normala pe o farfurie mare, aceasta va parea mai mult goala si vei simti ca nu ai mancat suficient. Dar daca folosesti o farfurie mai mica, aceasta va parea foarte plina, si in cele din urma vei consuma un numar mai mic de calorii, iar stomacul tau se va obisnui cu portii mai mici. Evita sa mananci din vase mari, e mult mai usor sa le umpli cu tot felul de mancaruri si pana sa realizezi ce faci e posibil sa fie deja prea tarziu.

Multe persoane au prostul obicei de a manca prea repede si nu ii dau timp creierului sa ne anunte ca am mancat suficient si ca de fapt suntem satui. Incetineste ritmul in care mananci, savureaza fiecare imbucatura si gandeste-te la textura si la gust pe masura ce mesteci. Vei incepe sa-ti dai seama de momentul in care esti satul si ca atare vei manca mai putin. Mancatul in fata televizorului este unul dintre cele mai proste obiceiuri alimentare deoarece mancatul este activitatea secundara, iar rezultatul va fi ca vei manca prea mult fara sa-ti dai seama. Cina in fata televizorului se poate lua doar la ocazii speciale, nu ar trebui sa fie o practica regulata.

Multe bauturi contin calorii ascunse, iar tu trebuie sa constientizezi acest aspect citind eticheta. In special sucurile carbogazoase, care nu sunt cu nimic diferite fata de bomboane in ceea ce priveste continutul de zahar. Prea multe snack-uri pot duce o cura de slabire la esec, in special dimineata devreme cand stomacul nu poate sa proceseze cantitati prea mari de hrana. Daca ti-e greu sa rezisti acestor snack-uri, ar fi bine ca macar pe termen scurt sa iti faci provizii de snack-uri sanatoase. Dar nu lasa acest obicei sa te acapareze incat sa nu mai poti renunta.

Daca obisnuiesti sa socializezi mult si trebuie sa mananci la restaurante, adu-ti aminte ca mancarurile servite acolo sunt mult mai imbogatite, adica au un continut mai mare de grasimi decat mancarea gatita in casa. In loc sa servesti 3 feluri de mancare, mai bine renunta la unul, consuma friptura fara sosul plin cu grasime, si nu uita faptul ca si in bauturile alcoolice numarul de calorii este foarte mare.

Rolurile vitaminei C sunt:

* ajuta organismul sa produca colagen, o proteina importanta care creeaza tesuturile noi si in acest fel se pot vindeca organele afectate din corp la un moment dat.
* are rol de antioxidant, ceea ce inseamna ca blocheaza reactiile adverse produse de radicalii liberi ce apar in momentul in care corpul nostru transforma alimentele in energie.

Corpul uman nu poate produce vitamina C pe cont propriu – asa ca re nevoie sa extraga aceasta vitamina din alimentatia zilnica.

Printre simptomele deficientei de vitamina C se numara:

- anemia (vitamina C ajuta in absorbtia fierului)
- sangerari nazale
- tendinta de ranire usoara
- pielea uscata
- inflamarea gingiilor
- imunitate scazuta in fata infectiilor
- risc mare de aparitie a cancerului
- probleme legate de plamani

Cantitatea medie de vitamina C necesara unui adult este de 80-100 mg pe zi. Organismul nu poate depozita vitamina C, orice exces va fi eliminat prin excretie, asa ca aceasta cantitate recomandata trebuie asigurata zilnic pentru o sanatate buna.

Sunt multe alimente ce contin vitamina C. Majoritatea fructelor si legumelor contin vitamina C. Alimentele coapte complet contin mai multa vitamina C decat cele crude. Iata cateva exemple de alimente bogate in vitamina C:

- patrunjel
- broccoli
- ardeiul
- capsunile
- portocalele
- sucul de lamaie
- conopida
- varza
- semintele de mustar
- varza de Bruxelles

Asa ca ar fi bine sa te asiguri ca ai un aport suficient de vitamina C pentru o sanatate de invidiat.

Inainte de a incepe o cura de slabire sau un plan de exercitii fizice menite sa arda grasimea si celulita, e bine sa iei in considerare urmatoarele aspecte:

* Starea generala de sanatate. Daca starea de sanatate e buna si nu exista suferinte cronice, e foarte posibil ca orice program bine intocmit sa dea rezultate bune. Daca exista probleme de sanatate cum ar fi diabetul sau o boala de inima, e bine sa se ceara sfatul unui specialist inainte de inceperea dietei.

* Obiective. Nici o dieta sau un plan de exercitii fizice nu sunt complete fara un obiectiv bine definit. Chiar daca este vorba de 2 kilograme, un scop ajuta in mentinerea determinarii. In plus ii ofera persoanei care tine cura ceva pentru care sa lupte.

* Echilibru. Nu incerca acele cure de slabire sau programe de exercitii care sustin ca sunt panaceu universal. E nevoie de o alimentatie echilibrata, de exerctitiu fizic si de determinare pentru a arde grasimea si pentru mentinere.

* Asigura-te ca iti maresti masa musculara. Pierderea in greutate concomitenta cu pierderea tonusului e nefolositoare. Asigura-te de includerea unor exercitii de tonifiere in programul tau de fitness, pe langa exercitiile de tip cardio. Daca inima nu e sanatoasa, nu va fi sanatos nici corpul!

Pe masura ce faci eforturi in alegerea unui plan de slabire si de ardere a grasimilor, vei observa ca exista mai multe metode de a slabi. Iata cateva idei care pot fi de folos in pierderea kilogramelor in plus cu ajutorul sportului si a alegerilor alimentare inteligente:

* Mananca snack-uri sarace in carbohidrati cu o ora sau o jumatate de ora inainte de antrenament. In acest fel vei avea suficienta energie pentru exercitii.

* Asigura-te ca respiri pe nas. In acest fel va creste rezistenta.

* Alege exercitii variate pe parcursul programului. Daca ridici greautati si alergi in fiecare zi, te vei plictisi, si in plus e posibil sa atingi o zona in care sa nu slabesti atat de repede pe cat ti-ai dori. Fa diverse incercari si distreaza-te. Asigura-te ca toate partile corpului sunt implicate in exercitii cel putin de cateva ori pe saptamana.

* Fa exercitii cu greutati si exercitii cardio. Antrenamentul cu greutati va creste masa musculara, iar alte tipuri de miscare vor arde grasimea.

Daca nu ai facut miscare pana acum, asigura-te ca primesti cele mai bune sfaturi cu privire la tehnica, postura si repetitii. Sa incepi de unul singur nu e o idee prea buna si poate duce la accidentari nedorite care te pot intoarce drumul stabilit. Atunci cand un plan de exercitii e urmat in mod corect te poate ajuta cu adevarat sa slabesti.

Nu uita sa iti echilibrezi programul sportiv cu dieta. Doar exercitiile nu vor da rezulate bune pe termen lung, acelasi lucru fiind valabil si pentru cura de slabire de una singura. Fa alegeri inteligente si evita curele care nu includ un plan alimentar sanatos.

Pierderea in greutate, aderea grasimii si evitarea acumularii celulitei nu pot avea loc peste noapte. Dar in timp, cu hotarare si planificare riguroasa, este un proces care poate da rezultate excelente.

Laptele este un lichid alb secretat de mamifere si este folosit ca hrana de oameni. Este produs de glandele mamare ale femelelor mamifere, iar principalul scop este hranirea puilor proprii. Principalele beneficii ale laptelui se refera in principal la copii. Contine un aport echilibrat de amino acizi pentru crestere, mai contine numeroase vitamine si minerale necesare pentru bebelusi. Cei care practica fitenss-ul au opinii diferite cu privire la acest aliment, si sustin ca laptele are mai multe efecte negative decat pozitive.

Indiferent de tipul de lapte consumat vei avea parte de cel putin 8 gr de proteine per portie. Digestia carbohidratilor face ca laptele sa fie considerat un carbohidrat complex din cauza faptului ca laptele contine si grasimi. Laptele mai contine numeroase vitamine, cum ar fi calciul, vitamina A, vitamina D, zinc, vitamina B12 si vitamina B2. Calitatile nutritive ae laptelui sunt spectaculoase, dar pericolele implicate in consumul de lapte iti poti schimba aceasta opinie.

Site-ul rense.com defineste laptele de vaca in felul urmator: “un fluid nesanatos ce provine de la animale nesanatoase ce contine o multitudine de substante ce pot provoca diverse afectiuni – are un efect cumulativ negativ asupra oricui consuma acest produs”. Laptele de vaca are in continut 95 de hormoni activi, e plin de alergeni, grasimi, colesterol si cantitati masurabile de pesticide, herbicide, sange, bacterii si virusuri. Trebuie sa tii cont si de faptul ca laptele va contine urme din ceea ce a mancat vaca anterior. E posibil ca laptele pe carem il bei sa provina de la o vaca bolnava si in acest fel te poti imbolnavi cu usurinta. Boli precum diabetul, gripa, bronsita, astmul, problemele cu inima si probleme cerebro-vasculare – aceste suferinte au fost legate de consumul de lapte de vaca.

Bautul laptelui de vaca poate fi considerat nociv de unii dintre noi, dar pentru marea majoritate laptele este un aliment foarte bun. Dupa ce stim care sunt efectele negative ale consumului de lapte, simt ca inca pot consuma acest aliement, dar nu in aceleasi cantitati. Dupa ce ti-ai insusit informatiile anterioare, depinde de tine ce decizie vei lua, daca incluzi sau nu laptele in alimentatie. Nimeni nu poate lua aceasta decizie in locul tau!

Printre motivele care stau la baza renuntarii la zahar se numara:

1. O alimentatie mai naturala si mai sanatoasa. Zaharul este un aliment de un inalt grad de procesare si are un continut de chimicale ridicat. Organismul nostru nu este echipat pentru procesarea unei cantitati atat de mari de calorii “goale”.

2. Daca suferi de diabet sau ai preocupari cu privire la cantitatea de zahar din sange, atunci renuntarea la acest aliment este o solutie buna. Studiile au demonstrat ca o alimentatie saraca in zahar poate ajuta in controlul glicemiei.

3. Daca vrei sa slabesti atunci o alimentatie ce contine mult zahar iti va fi potrivnica. Zaharul se interfereaza cu eforturile de a slabi si va contrabalansa orice fel de alegere sanatoasa pe care o faci.

Acum e important sa stii cum iti poti satisface pofta de dulce fara sa recurgi la zaharul rafinat.

1. La desert poti consuma fructe. Fructele proaspete ca desert, ca de exemplu otetul balsamic cu diverse fructe de padure, ambrozia sau pepenele sunt alegeri excelent ce nu contin zahar rafinat.

2. Mananca doar portii mici din desert, sau evita-l integral. Aceasta optiune poate fi viabila pentru o perioada, dar poate vei ajunge sa resimti aceasta renuntare ca fiind prea dificila.

3. Alege indulcitori alternativi. Printre acesti indulcitori se numara zaharina, aspartamul, Splenda; acesti indulcitori ofera intr-adevar gustul de dulce, dar de multe ori nu sunt o alegere sanatoasa.

Zaharina, aspartamul si Splenda au efecte secundare. Dar totusi sunt dulci si e posibil sa fie solutia potrivita pentru tine.

La baza artei culinare a numeroase popoare exista o serie de retete de paine la care se folosesc diverse tipuri de faina si ingrediente. Daca esti suficient de norocos si ai o brutarie de calitate prin imprejurimi, vei sti care e oferta pe piata: paine de secara, sortiment Challah cu oua, covrigi acoperiti cu seminte de mac, paine plata de tip chapatti, naan si tortilla, franzele clasice, paine din aluat dospit, paine cu seminte, iar lista poate continua. Si totusi rafturile din supermarket-uri sunt pline cu acelasi tip de paine alba feliata in pungi de plastic; unde este savoarea, crusta, unde sunt ingredientele de calite, aroma si elementele nutritive? Painea este procesata, tratata chimic, unele sortimente negere sunt colorate pentru a parea mai sanatoase. Dar cel mai ingrijorator fapt se refera la faptul ca painea este una dintre cele mai importante surse de sare din alimentatie, si multe tipuri de paine furnizeaza cea mai mare parte din doza zilnica recomandata. Se vehiculeaza faptul ca daca s-ar scadea concentratia de sare din paine, s-ar reduce problemele cu tensiunea ale populatiei, si drept urmare si incidenta bolilor de inima si a atacurilor de cord. Acum exista pe piata paine care are un continut mai redus de sare, dar totusi gradul de procesare este foarte mare.

De la dieta Atkins incoace, painii i s-a facut publicitate negativa si multi dintre oamenii pe care ii cunosc evita paine deoarece este asociata cu ingrasarea si balonarea. Au fost foarte multe informatii cu privire la alergia la grau sau la intoleranta, iar 30% dintre consumatorii de paine au raportat faptul ca sunt ingrijorati de faptul ca copiii lor ar putea prezenta reactii adverse la diverse alimente. De fapt alergia sau intoleranta la grau este foarte rara, doar 1% din populatia are probleme de acest gen. Persoanele care promoveaza intoleranta la ingredientele din paine sunt de obicei cele care au cel mai mult de castigat; vanzarea produselor terapeutice si a testelor de alergii depind de reactia publicului. Daca esti preocupat de posibilitatea de a fi alergic iti recomand sa nu incerci un sa iti dai singur un diagnostic, deoarece este posibil sa fie un vorba despre simptome ce sunt provocate de alte boli, asa ca ar fi bine sa mergi la medicul de familie care sa te indrume dupa caz la specialist.

Painea poate fi un important furnizor de elemente nutritive in alimentatia ta. Painea din cereale integrale e o sursa de energie, vitamine, minerale si fibre. Daca te preocupa greutatea, atunci mananca o felie de paine la masa; painea poate fi consumata si alaturi de salatele care iti lasa gura apa. E pacat ca multi oameni uita cat de placut poate fi gustul painii de calitate, tinand cont de varitatea tipurilor de paine existente.

Verifica brutariile locale, magazinele de delicatese, cele etnice sau cele care au produse sanatoase, sau chiar la tarani. Nu-ti fie jena sa intrebi din ce ingrediente e facuta painea; multe supermarket-uri produc paine care contine grasimi hidrogenate, iar acestea ar trebui evitate cu orice pret. Daca le ceri, ei iti pot arata o lista cu ingredientele din care au facut painea. Daca te preocupa continutul mare de sare, sau ce aditivi s-au adaugat, atunci o idee buna ar fi sa iti faci painea in casa. E mult mai usor decat crezi, si o paine sanatoasa te va face sa te bucuri mai mult de viata.