Ingrediente

1 ou
180 g unt
jumatate de cana de smantana diluata cu apa (cana de 250 ml)
350 g branza (cas, telemea, burduf – la alegere)
chimen
2 lingurite sare (dupa gust)
1 cana si jumatate de faina integrala
1 cana si jumatate de tarate

Mod de preparare

Branza se da prin razatoare (telemea) sau se sfarama bine. Se amesteca toate ingredientele. Rezulta aluatul.
Aluatul se da la frigider cam 2 ore. Se intinde aluatul cu o grosime cam de 1 cm si se taie fasii de 5-8 centirmeti lungime si 1-2 cm latime.
Se da la cuptor pe foaie de copt aproximativ 35-40 de minute la 170 grade Celsius. In functie de cuptorul dvs. la foc mediu si se urmaresc cand sunt rumenite.

Din cantitatile de mai sus ies aproape 2 tavi.

De aici

Ingrediente:

- 2 oua
- 1 lingura taratze
- 2 linguri faina naut
- 2 linguri ulei masline
- 3 linguri cascaval ras
- 1 ardei gras
- 1 ceapa mica
- 4 carnaciori de oaie
- 1/2 rosie medie
- sare, piper, boia iute afumata(pimenton), cimbru – dupa gust

Mod de preparare:

Se amesteca toate in ordinea: ouale, uleiul, fainurile, cascavalul, ardeiul, 1/2 din ceapa si condimentele.
Se taie feliute jumatatea de rosie, se taie bucatele micute carnaciorii si cealalta jumatate de ceapa si se pun deasupra.
Se da la cuptor 25 min si gata. Pofta buna!

3 dovlecei potriviti (taiati felii subtiri cu aparatul)
6 rosii (taiate felii subtiri)
5 oua
300 ml. smantana (de gatit)
3 lg. busuioc taiat
3 lg. marar tocat
1 lgt. praf de nucsoara
1 lgt. chili
1 lgt cardamom
2 lg. susan (prajit putin in cuptor)
2 catei de usturoi
sare, piper

• se curata dovleceii de coaja sau se spala bine si se lasa in coaja
• se taie in rondele subtiri
• se spala rosiile si se taie rondele
• se toaca busuiocul, mararul / patrunjelul (eu am pus marar)
• se coc (putin) semintele de susan (in cuptor)
• separat se bat ouale cu sarea , piperul , o parte din verdeturi, nucsoara, chili, cardamom
• se unge cu ulei tava de jena si se incepe aranjamentul alternativ (dovlecei si rosii) : un strat de dovlecei; un strat de rosii ; se presara marar , busuioc si ceva seminte coapte de susan ; alt strat de dovlecei, rosii, verdeata , seminte, etc.
• se mai pune un fir subtire de ulei peste ele si se da la cuptor (pana cand aproape dispare apa lasata de dovlecei) Ceva mai mult de 10 minute.
• Se scoate tava si se adauga amestecul de smantana , oua , verdeturi, sare, piper. Tot acest amestec patrunde printre randurile de dovlecei si rosii.
• Se mai baga la cuptor tava cca. 20 minute.
• Este foarte buna si calda ( dar se taie mai greu pt ca se disloca feliile de dovlecel) si rece (se taie perfect)..
• Ar merge si ceva parmezan sau branza rasa peste toate si apoi pus amestecul de oua si smantana